首先，牛皮癣是一种慢性自身免疫性疾病，其主要症状是皮肤表面出现红色斑块和银白色鳞屑。而全身果皮的掉落通常不是牛皮癣的标志性症状，因此需要进一步了解牛皮癣病人全身掉皮的可能原因。
其次，牛皮癣虽然表现于皮肤表面，但实际上它是由体内自身免疫系统的反应引起的。具体来说，当免疫系统对皮肤细胞发生错误的攻击时，会导致皮肤脱屑、变厚，并产生异常的白色斑块，这些斑块往往是由角质细胞过度生长和堆积所致。
最后，全身掉皮可能与牛皮癣病人身体免疫系统的异常反应有关。在牛皮癣病人中，皮肤细胞的生长周期比正常人更短，同时受损害更容易。间歇性的皮肤角质收缩可以导致皮肤干燥脱屑，从而产生全身掉皮的情况。此外，某些牛皮癣病人也可能患有其他疾病，如干皮症等，这些疾病也会导致皮肤干燥、角质层脱落，从而产生全身掉皮现象。
综上所述，牛皮癣病人全身掉皮一般不是该疾病的典型症状，而是牛皮癣病人身体免疫系统的异常反应以及其它可能的原因，如某些合并症等所引起的。如果病人出现全身掉皮的情况，建议尽快就医进行诊断和治疗。
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